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雞樅油

發布時間：2019-06-12 來源：文廣旅局 選擇閱讀字號：[ 大 中 小 ] 閱讀次數：

　　雞樅又稱三把姑、三塘菌。產于山坡荒地或莊稼地中，每年雨季為盛產期，形如傘狀，頂呈灰白色，腳為黃褐色，肥碩壯實，肉白翠嫩，有一種特殊的香味，鮮美無比，可于雞肉媲美，故名“雞樅”。新鮮雞樅可炒、蒸、煮、炸；可熬制“油雞樅”單獨成菜，熬制“雞樅油”做調料；也可將鮮雞樅蒸后保險保存；還可將鮮雞樅曬干儲存。