11月30日，縣文廣旅局組織鹽邊縣金谷酒家、富鏵酒家、雅港水上餐廳等近20家酒店負(fù)責(zé)人及廚師在攀枝花市經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校開展了鹽邊菜大師工作室授牌儀式及鹽邊菜創(chuàng)新交流活動(dòng)。

　　為做精做強(qiáng)特色餐飲名店，提升鹽邊菜“食”尚品味，助推陽(yáng)光康養(yǎng)發(fā)展，擦亮“滋味鹽邊”文化品牌。2021年就鹽邊縣餐飲名店的打造工作，與市經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校議定了校地友好合作模式。市經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校重在鹽邊菜的研發(fā)、推廣，加強(qiáng)對(duì)名店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的提升指導(dǎo)。

　　活動(dòng)當(dāng)天，經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校校長(zhǎng)田銳，副校長(zhǎng)劉超軍、傅梅與鹽邊縣20家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人及廚師長(zhǎng)進(jìn)行了交流研討。并現(xiàn)場(chǎng)為市經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校及鹽邊縣金谷酒店家授予“鹽邊菜大師工作室”，市經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校大師工作室重在研發(fā)鹽邊菜新菜，金谷大師工作室重在結(jié)合經(jīng)營(yíng)及客人的喜好改進(jìn)、推廣。活動(dòng)中，與會(huì)代表觀摩了學(xué)校實(shí)訓(xùn)教學(xué)，品鑒了專業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)制作新研發(fā)的牛油果脆筒卷、牛肝菌蒸大黃魚、桑果五米飯、桑葚紅酒醉雪梨、桑葚豆花等8道鹽邊新菜。

　　結(jié)合市經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校計(jì)劃，將于近期陸續(xù)開展集中指導(dǎo)培訓(xùn)及入店菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量提升指導(dǎo)。 

      通過交流，在各店負(fù)責(zé)人及廚師表示：此次活動(dòng)受益很多。菜品制作不僅是制作細(xì)節(jié)、出品品相都讓我們開闊了眼界，而且在菜品創(chuàng)新上也做到了“色、香、味、意、形”俱佳。