一、強化品牌建設(shè)，提升“滋味鹽邊”品牌形象

一是結(jié)合實際從提升店面形象、服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量及菜品挖掘、菜品故事等幾方面成功打造鹽邊縣金谷酒家、鹽邊縣居佳羊肉米線、富鏵酒家、巧臨小院等特色餐飲名店12 家。二是與攀枝花市文藝創(chuàng)評室、攀枝花市作家協(xié)會等文化團隊合作，編輯以鹽邊菜文化挖掘、菜品制作、康養(yǎng)及傳統(tǒng)菜、新研發(fā)菜等為主要內(nèi)容的《滋味鹽邊·菜》畫冊。三是提升行業(yè)總體素質(zhì)，培養(yǎng)專業(yè)人才。成立“鹽邊菜大師工作室”和“鹽邊羊肉米線大師工作室”，結(jié)合鹽邊菜特色、名特產(chǎn)等深入研究，研發(fā)新菜品、康養(yǎng)名菜，并定期開展廚藝交流與學習，多層次、全方位提高烹飪從業(yè)人員的水平，挖掘鹽邊地方特色飲食文化。

二、推進資源轉(zhuǎn)化，打造“滋味鹽邊”美食精品線

一是通過智慧旅游平臺美食商家推薦“鹽邊美食地圖”，推出“早餐羊肉米線、午餐鹽邊菜、晚餐銅火鍋、宵夜鹽邊燒烤”的全天候美食路線及以“尋覓山水 滋味鹽邊”為主題的旅游路線，推動養(yǎng)眼、養(yǎng)肺、養(yǎng)胃、養(yǎng)心的“美食+美景”、“美食+美村”文化養(yǎng)生之旅。二是根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域特色、農(nóng)產(chǎn)品特色、文化特色開展“鹽邊一桌菜”菜品品嘗，惠民鎮(zhèn)初步呈現(xiàn)以桑葚、桑葉為主食材的“惠民一桌菜”，深受游客喜愛，實現(xiàn)“美食資源”向“美麗經(jīng)濟”的有效轉(zhuǎn)化。

三、加大營銷推廣，擴大美食影響

一是精心策劃首屆鹽邊羊肉米線美食節(jié)，開展線上線下宣傳營銷，借助主流媒體積極開展活動預(yù)熱。《米線人生》短視頻推廣，先后在封面新聞、人民日報、人民視頻、四川農(nóng)村日報等媒體發(fā)布宣傳，點擊量合計620萬，強化了“到了攀枝花不吃鹽邊羊肉米線是遺憾”理念。二是組織油底肉、桑葚酒等系列產(chǎn)品參加“四川農(nóng)民春晚”曬年貨活動，并在攀枝花手機臺、鹽邊融媒等相關(guān)媒體平臺進行視頻推介，不斷增強鹽邊美食的知曉度、美譽度。三是先后組織“鹽邊油底肉”“鹽邊國勝茶制”“攀枝花笮山若水國勝茶”參加第二屆“四川非遺購物節(jié)”電商網(wǎng)絡(luò)平臺銷售活動；“渾漿豆花”“鹽邊油底肉”兩個市級非遺項目視頻作為天府旅游美食參加“云游四川·非遺影像展”，美食與非遺結(jié)合，讓鹽邊美食走進千家萬戶。

    四、加強標準化建設(shè)，促進產(chǎn)業(yè)升級

    一是編制預(yù)包裝食品指導標準和門店烹飪指導標準，注冊商標；組建“鹽邊羊肉米線協(xié)會”，通過協(xié)會約定標準。二是出臺扶持政策，設(shè)立專項資金，助力鹽邊美食實現(xiàn)品牌化、標準化、產(chǎn)業(yè)化。2021年，通過名店打造，據(jù)驢王酒樓、紅格酸湯魚等多家餐飲店反饋，提升打造后，接待量、營業(yè)額都有大幅提升，且有較多食客進店打卡。