香酥爬沙蟲(chóng)
發(fā)布時(shí)間：2019-06-12 來(lái)源：文廣旅局 選擇閱讀字號(hào)：[ 大 中 小 ] 閱讀次數(shù)：
原料：野生爬沙蟲(chóng)、雞蛋、豆粉、菜籽油、鹽
制作方法：爬沙蟲(chóng)清洗干凈，在開(kāi)水鍋中氽一下后，去頭去尾，加豆粉、雞蛋、鹽拌均，下油燒至六成熱，放入爬沙蟲(chóng)炸至金黃，裝盤(pán)即可。
成菜特點(diǎn)：爬沙蟲(chóng)生長(zhǎng)于雅礱江及支流一帶，被人們稱(chēng)為水中人參，有滋補(bǔ)強(qiáng)身奇效，蛋白質(zhì)高，香酥可口。
