鹽邊縣2022年食品抽檢不合格產品信息公示（第4期）
發布時間：2022-11-28 來源：鹽邊縣市場監督管理局 選擇閱讀字號：[ 大 中 小 ] 閱讀次數：
| 鹽邊縣2022年食品抽檢不合格產品信息公示（第4期） | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| XC22510422686736721 | 1 | / | / | 碧興農貿市場付健森 | 鹽邊縣漁門鎮農貿市場 | 干山藥片 | / | / | 2022-05-25 | 二氧化硫殘留量║0.53g/kg║0.2g/kg | 蔬菜制品 | 四川藍城檢測技術有限公司 | / |
| XC22510422686736720 | 2 | / | / | 碧興農貿市場崔瑩 | 鹽邊縣漁門鎮碧興集貿市場 | 干山藥片 | / | / | 2022-07-14 | 二氧化硫殘留量║0.60g/kg║0.2g/kg | 蔬菜制品 | 四川藍城檢測技術有限公司 | / |
| XC22510422686736719 | 3 | / | / | 鹽邊縣漁門鎮佳興干雜副食店 | 鹽邊縣漁門鎮西街10號 | 干百合 | / | / | 2022-07-29 | 二氧化硫殘留量║1.36g/kg║0.2g/kg | 蔬菜制品 | 四川藍城檢測技術有限公司 | / |
| XC22510422686741550 | 4 | / | / | 鹽邊縣原材干雜店 | 鹽邊縣桐子林鎮云歸綜合市場 | 干山藥片 | / | / | 2022-10-21 | 鉛(以Pb計)║1.66mg/kg║1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 四川藍城檢測技術有限公司 | / |
| XC22510422686750001 | 5 | / | / | 鹽邊縣劉老幺干雜店 | 鹽邊縣桐子林鎮云歸綜合市場二層204號（月潭小區） | 干山藥片 | / | / | 2022-10-23 | 鉛(以Pb計)║1.79mg/kg║1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 四川藍城檢測技術有限公司 | / |
| XC22510422686750002 | 6 | / | / | 鹽邊萊璐土特產專賣店 | 鹽邊縣桐子林鎮云歸綜合市場二層C027-C032商位 | 干山藥片 | / | / | 2022-10-26 | 鉛(以Pb計)║1.71mg/kg║1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 四川藍城檢測技術有限公司 | / |
| XC22510422686750003 | 7 | / | / | 云歸綜合市場杜長興 | 鹽邊縣桐子林鎮云歸綜合市場二層C021-C026商位 | 干山藥片 | / | / | 2022-10-28 | 鉛(以Pb計)║2.34mg/kg║1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 四川藍城檢測技術有限公司 | / |
| 不合格項目解讀： 二氧化硫：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定了食品中允許使用的含硫類食品添加劑的品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。一般而言，含硫類食品添加劑的最大使用量范圍在0.01 g/kg-0.4 g/kg之間（以二氧化硫殘留量計算），其中干制蔬菜（如干山藥片和干百合等）中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg。二氧化硫不符合標準的原因可能有：個別生產經營企業使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮所造成。 鉛（以Pb計）：鉛是常見重金屬污染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，人體中理想的含鉛量為零。人體多通過攝取食物、飲用自來水等方式把鉛帶入人體，進入人體的鉛90%儲存在骨骼，10%隨血液循環流動而分布到全身各組織和器官。鉛是蓄積性的重金屬，只有當人體中鉛含量達到一定程度時，才會引發身體的不適，在長期攝入鉛后，會對機體的血液系統、神經系統產生損害，尤其對兒童生長和智力發育的影響較大。職業性鉛中毒多為慢性中毒，可影響神經、造血、消化、泌尿、生殖和發育、心血管、內分泌、免疫、骨骼等各類器官。鉛的污染來源分為直接污染和間接污染。直接污染是指食品在生產過程中直接接觸鉛或者由于生產工藝的原因直接加入含鉛的原料，涉及到食品制作工藝及盛裝食品的器皿：馬口鐵、陶瓷和搪瓷等材料制成的食品容器常含有較多的鉛；含鉛罐頭食品、皮蛋及爆米花等食品的生產也易存在這種情況。間接污染是指食品原材料在生長、生產過程中通過土壤、空氣、水等途徑導致鉛污染，例如含鉛的廢水廢渣排放污染水體和土壤后，進而污染食物；含鉛農藥的使用也可造成農作物的鉛污染。 |
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