舌尖上的振興 “椹世美宴”力促鄉(xiāng)村振興

    為深入挖掘鹽邊一桌菜的飲食文化內涵，抓住“一鄉(xiāng)一品”美食打造契機，在蠶桑上做足文章，深度挖掘蠶桑價值，研發(fā)蠶桑主題菜品，推出“椹世美宴”，全面提升鄉(xiāng)村旅游的品位與質感。8月16-17日，邀請攀枝花市經(jīng)貿旅游學校的龐杰老師到惠民 “蜀云居”對“椹世美宴”進行現(xiàn)場指導。

  此次烹飪指導以烹飪理論與實際操作相結合的方式展開。龐杰老師就食材的選擇、搭配、裝盤等邊講解邊做示范，劉富杰按照老師教的步驟和方法親自操作，在老師的耐心指點下，暢游桑海、破繭成蝶等一道道美味的菜肴紛紛出爐，三源明珠、翡翠涼粉等菜肴也不斷提檔升級。蜀云居的負責人劉富杰還不時的提一些烹飪中遇到的問題，與龐杰老師討論如何提高烹飪技術，整個現(xiàn)場充滿了濃厚的學習交流氛圍。 最后，蜀云居負責人表示，將不斷地發(fā)展與推廣蠶桑宴，為“滋味鹽邊”增添一抹鮮亮的色彩，為廣大游客朋友游在惠民、吃在惠民，提供更多元化的選擇，讓“椹世美宴”成為鹽邊餐飲美食的一張靚麗的名片。